суббота, 28 февраля 2015 г.

Вкусные пятницы - февраль

И еще один месяц помахал нам крылом. Скоро весна - посевная, правда у меня уже и земляника растет, и шалот взошел. А сегодня я посадила баклажаны и петунью :)
Ну а теперь по отчету.
Необходимо было приготовить или морковный торт или соус. Я выбрала торт, так как суосы у нас не очень любят.
Морковный торт
160 г сахара
140 мл растопленного сливочного масла 
3 яйца
3 морковки
немного изюма
150 г муки
1,5 чайной ложки пекарского порошка
0,5 чайной ложки корицы
мускатный орех на кончике ножа
Для крема: взбитые сливки, немного корицы и, если есть, карамели
Морковь натереть на самой мелкой тёрке. Желтки растереть с сахаром. Добавить специи, морковь и масло, тщательно перемешать. Муку смешать с пекарским порошком и по частям ввести в желтково-морковную смесь. Затем добавить изюм и в последнюю очередь, по одному, взбитые в пену яичные белки.
Выпекать при 170 градусах примерно 30-40 минут в форме с диаметром не более 25 см. Корж получится достаточно высоким, чтобы его разрезать. Сливки смешать с корицей и, по возможности, подкрасить карамелью. Взбить и прослоить корж, поставить в холодильник и оставить на пару часов пропитаться.

Крем я делала сметанный, а сверху карамельную заливку (которая не очень получилась, что-то я намудрила там). Хочу сказать, что печь пришлось не 30-40 минут,  больше часа... Но торт очень всем понравился. Удалось сфотографировать маленький кусочек.


Надо бы еще раз спечь...

Что касается задания на месяц - нужно помочь кому-нибудь исполнить своё желание или мечту. И вот тут небольшой промах. Я просто помогла девушке, у которой украли кошелек... Ах да еще завтра мы подарим Елисею, то о чем он долго мечтал - спасателя Роя.

И оранжевый цвет! Я не начинаю никаких рукоделок, пока не доделаю свои долгострои, так что опять у меня вдохновляющая составляющая. Песни! Может еще кто какую добавит? ;)




воскресенье, 1 февраля 2015 г.

Вкусные пятницы

Вот и пролетел месяц  и надо делать отчет по Вкусным пятницам.

1. Блюдо. Я приготовила только торт, ведь выпечка - это моя слабость, Итак рецепт
Торт "Соблазн" - по мотивам рецепта Стейси Стюарт
300 мл пива "Гиннесс" - это главный компонент торта, без него печь торт бессмысленно, он просто получится совсем не тортом "Соблазн"
450 г сахара - количество сахара ни в коем случае не убавлять!!! Это критически важно!!! В конечно итоге торт НЕ будет приторным или даже очень сладким - ровно таким, как нужно.
200 г сливочного масла - лучше всего натурального, но можно и смеси с маргарином, лишь бы без выраженного запаха маргарина. Заменять масло растительным НЕЛЬЗЯ!
100 г какао (для выпечки, горького
2 яйца
100 г кефира
1 чайная ложка ванильной эссенции, либо 1,5 чайные ложки (с горкой) ванильного сахара

250 г муки
2 чайные ложки негашёной соды
щепотка соли
Для украшения: 250 мл сливок для взбивания и немного сахарной пудры

Масло и сахар растопить вместе с пивом и какао на минимальном огне, постоянно помешивая смесь. Когда смесь станет полностью однородной (минут через 5), снять с огня и немного охладить. Можно просто оставить кастрюлю в комнате. Смесь должна перестать быть кипятком, но может остаться горячей. Яйца взбить венчиком с кефиром и ванильной эссенцией. Постепенно ввести масляно-пивную смесь в яичную, постоянно перемешивая. Добавить оставшиеся сухие ингредиенты и хорошенько перемешать. Тесто должно быть довольно жидкое, полностью чёрного цвета, без белых пятен. Выпекать в смазанной форме на 20 см при температуре 180 градусов (средний жар) в течение 40-45 минут. Если использовать силиконовую форму для выпечки, то смазывать её не нужно. Когда готово, достать форму из духовки и оставить остывать, не доставая из формы!! Достать можно будет только тогда, когда корж полностью остынет. Вкус торта будет прекрасно оттенён взбитыми сливками. 


Получилось вкусно, но пока не знаю когда еще его буду готовить. Да и сливок в магазине не оказалось пришлось покупать в балончике




2. Следующее задание: заняться тем, чем вы давно мечтали, но как-то не доходили руки
Это коллаж. я давно мечтала сделать коллаж и вот совпало задание Вкусных пятниц и решение участвовать в коллажном флэшмобе. Я так долго искала журналы вырезки, все боялась начинать и клеить. Это мой первый коллаж, я понимаю что он сыроват, но все равно покажу. Для меня это было что-то вроде медитации, уже наклеив пару вырезок я просто сидела, листала вырезала и клеила. Всего у меня было два журнала... Делала в своей прошлогодней записной книжке, пока не совсем понимаю как сделать целый разворот...


3. Рукоделие с черным цветом. Долго думала что сделать, и решила найти фото с тенями. Мы когда с Елисеем идем в сад еще темно, а когда идем из сада уже темно и такие красивые тени деревьев на снегу и стенах.... Очень хочется вышить веточки на белом фоне. Думаю будет красивая брошь...

А еще я начала посадки - работала с землей. Посеяла землянику :)
Вот такие вкусные пятницы. Жду продолжения.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...